ビタミンＢ６
| 発見の歴史 |
１９３５年ドイツのＰ・ジェルジーはビタミンＢ欠乏食で飼育したラットに見られる皮膚炎がＢ１やＢ２では治らず、酵母の抽出物を与えると治ったことから酵母に含まれる皮膚炎予防因子をビタミンＢ６と命名しました。
| 化学名 |
ビタミンＢ６は、ピリドキシン、ピリドキサル、ピリドキサミンとこれらにリン酸が結合した６種類の物質の総称です。このうち体内で働く活性型Ｂ６はピリドキサルリン酸です。
| 注目される薬理作用 |
女性が月経前に頭痛やうつ状態などの不定愁訴になやむ「月経前症候群（ＰＭＳ）」にビタミンＢ６の大量摂取が有効といわれています。ただしピルを服用している女性はＢ６をはじめＢ２、Ｂ１２、Ｃ、葉酸の吸収を阻害するので大目の服用が必要です。
| 主な生理作用 |
たんぱく質の成分であるアミノ酸の合成や分解にかかわる酵素を、ビタミンＢ６は補酵素として助けます。Ｂ６が不足するとアミノ酸代謝に異常が起こり、たとえばＢ６欠乏食で育てた蚕は繭を作れずに死んでしまったりします。
脳の神経細胞と神経細胞の間で情報の橋渡しをしている物質を神経伝達物質といいますが、神経細胞の興奮を抑制するＧＡＢＡ（γアミノ酪酸）と呼ばれる神経伝達物質の合成にもＢ６が関与しています。また、細胞とつくる、赤血球中のヘム合成にかかわったり、筋肉の働きを調整したり、免疫力を高めるといった働きなどがあります。
| 一日の所要量は？ |
所要量は定められていませんが、推奨量は成人男性が１日１．４㎎、女性が１．２㎎で、妊娠中は多めに摂取する必要があります。
| 過剰症は？ |
１日１ｇを数週間から数ヶ月間服用しても過剰症は認められません。
| 欠乏症は？ |
１９５１年アメリカで、高温殺菌によってＢ６が破壊された缶入りミルクを飲んでいた３００人以上の赤ちゃんがケイレン発作を起こす事件が発生しました。このケイレンはＢ６欠乏によって中枢神経の異常な興奮によるもので、米国食品医薬局の対応が早くＢ６を与えたためその後、沈静化しました。
このような特殊なケースを除けば、Ｂ６だけの欠乏症はあまり知られていませんが、Ｂ２欠乏やニコチン酸欠乏に合併して皮膚炎などを助長している可能性があります。これは、摂取したＢ６が活性型のピリドキサルリン酸に変わる際にＢ２が必要なためで、Ｂ２欠乏はＢ６欠乏を合併しやすくなります。また、トリプトファンというアミノ酸からニコチン酸が合成される代謝にはＢ６が必要で、Ｂ６欠乏はニコチン酸欠乏を助長する恐れもあります。
| Ｂ６を多く含む食品は？ |
ビタミンＢ６を含む食品は植物性から動物性食品に広く含まれています。
