鉄（Fe）
≪体への作用≫
成人の体内に約３～４ｇ含まれている鉄は、その約７０％が血液中の赤血球に存在しています。
鉄は、血液中の赤血球の成分であるヘモグロビンと結びついて肺から取り込んだ酸素を全身に運搬する作用にかかわっている重要なミネラルです。赤血球は骨髄で絶えず作られ、その寿命は約９０日で古くなったものは脾臓や肝臓で分解され再利用されています。鉄が不足すると赤血球の生成が阻害されて、必要な酸素が全身にいきわたらなくなり、動悸や息切れ、集中力の低下、スタミナ不足などの貧血に伴う症状を呈してきます。
体内にある鉄のうち４％ほどは、血液中の酸素を細胞に取り込んで筋肉を動かすために使われています。つまり、体内の鉄の４分の３は普段私たちが酸素を利用するために使われており、これらを「機能鉄」といいます。また、残りの鉄は肝臓や脾臓、骨髄などに「貯蔵鉄」としてふくまれ、不足したときに利用されます。
≪体に不足した場合≫
鉄欠乏になると疲れやすく、忘れぽくなったり、運動能力や免疫機能の低下をきたします。さらに鉄不足が進行すると、ヘモグロビンの量が少なくなって赤血球の生成が妨げられ、鉄欠乏製貧血になります。特に女性は月経の出家津軽の出、潜在的鉄欠乏はもちろん、鉄欠乏製貧血にも注意が必要です。
≪体にとりすぎた場合≫
鉄中毒症を呈します。初期には嘔吐、下痢、腹痛などの症状が起こり、摂取量が多く中毒症状を呈すると痙攣や胃からの出血、低血圧などの症状が起こってきます。
≪１日所要量≫
成人の体内に約３～４ｇ含まれている鉄は、その約７０％が血液中の赤血球に存在しています。
鉄は、血液中の赤血球の成分であるヘモグロビンと結びついて肺から取り込んだ酸素を全身に運搬する作用にかかわっている重要なミネラルです。赤血球は骨髄で絶えず作られ、その寿命は約９０日で古くなったものは脾臓や肝臓で分解され再利用されています。鉄が不足すると赤血球の生成が阻害されて、必要な酸素が全身にいきわたらなくなり、動悸や息切れ、集中力の低下、スタミナ不足などの貧血に伴う症状を呈してきます。
体内にある鉄のうち４％ほどは、血液中の酸素を細胞に取り込んで筋肉を動かすために使われています。つまり、体内の鉄の４分の３は普段私たちが酸素を利用するために使われており、これらを「機能鉄」といいます。また、残りの鉄は肝臓や脾臓、骨髄などに「貯蔵鉄」としてふくまれ、不足したときに利用されます。
≪体に不足した場合≫
鉄欠乏になると疲れやすく、忘れぽくなったり、運動能力や免疫機能の低下をきたします。さらに鉄不足が進行すると、ヘモグロビンの量が少なくなって赤血球の生成が妨げられ、鉄欠乏製貧血になります。特に女性は月経の出家津軽の出、潜在的鉄欠乏はもちろん、鉄欠乏製貧血にも注意が必要です。
≪体にとりすぎた場合≫
鉄中毒症を呈します。初期には嘔吐、下痢、腹痛などの症状が起こり、摂取量が多く中毒症状を呈すると痙攣や胃からの出血、低血圧などの症状が起こってきます。
≪１日所要量≫
- 成人男性：１０ｍｇ
- 成人女性：１０～１２ｍｇ
- 妊婦・授乳婦：２０ｍｇ
- 許容上限摂取量：成人男女とも４０ｍｇ
