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モリブデン(Mo)

≪体への作用≫
肝臓や腎臓に存在するモリブデンは、キサンチンオキシダーゼ、アルデヒドオキシターゼ、亜硫酸オキシターゼなどの酵素を助ける補酵素です。亜硫酸オシキターゼが遺伝的に欠乏すると、重度の神経障害、精神の遅れをきたし2~3歳で死亡するといわれています。

≪体に不足した場合≫
通常の食事で必要量は摂取できます。意識家気にとろうとする必要はありません。

≪体にとりすぎた場合≫
四肢の関節の痛みや腫脹を伴う通風様の症状が見られるようになります。

  • 成人男性:25~30μg
  • 成人女性:25μg
  • 許容上限摂取量:成人男女とも200~250μg

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ミネラル類

ミネラルは英語で「鉱物」という意味です。単一の元素で構成されFe(鉄)、Zn(亜鉛)など、元素記号で表されます。人体に存在する元素のうち、炭素、水素、酸素を除いたものをミネラルと呼んでいます。
ミネラルの中には、必ず食物として摂取しなければならない「必須ミネラル」があります。食生活のバランスが崩れ、インスタント食品ばかりの生活を送っていたりすると、これらの必須ミネラルの不足からだるい、疲れやすい、風邪を引きやすい、あるいは食物の味がわからないなどいろいろな症状が現れてきます。

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