白いんげん豆抽出物
【白いんげん豆抽出物について】
白いんげん豆には、すい臓から分泌される「炭水化物分解酵素」の働きを阻害する成分が含まれています。白いんげん豆抽出物によって、食物中の糖質・炭水化物の分解・吸収を抑えることで、糖尿病や肥満に対する効果が期待できます。
【白いんげん豆抽出物に期待される効能】
糖尿病での血糖コントロールの改善（食後過血糖改善）作用、高脂血症（高中性脂肪血症）の改善作用、抗肥満作用
【白いんげん豆抽出物は、なぜ効くのか】
食事に含まれるデンプン質やグリコーゲンといった糖質・炭水化物は、消化管において、すい臓から分泌されるα－アミラーゼという炭水化物分解酵素の働きによって、マルトース（麦芽糖）などの二糖類に分解されます。さらに、二糖類は、α－グルコシダーゼという炭水化物分解酵素の作用によってブドウ糖に分解され吸収されます。白いんげん豆抽出物は、このうち、α－アミラーゼの働きを抑制することで、消化管から血液中へのブドウ糖の吸収を穏やかにします。
健常者では、食事中の炭水化物が消化吸収されて血糖値(血液中のブドウ糖濃度)があがるのに応じて、すい臓からインスリンが必要な量だけ瞬時に分泌されます。しかし、糖尿病の人ではインスリンがゆっくりとしか分泌されないため、血液中のブドウ糖が処理されずに、食後に血糖値が急激に上昇してしまいます。
白いんげん豆抽出物を食前に摂取することで、α－アミラーゼの活性を阻害し、食後過血糖が抑えられます。血糖上昇が抑制されれば、インスリンの分泌量が少なくなり、脂肪蓄積も防ぐことができるわけです。
【白いんげん豆抽出物の注意点】
通常の食材に由来する成分であり、特に、問題となる健康被害や副作用は知られていません。ただし、糖尿病患者が用いる場合には、まず、主治医に相談することが必要です。特に何らかの糖尿病治療薬をすでに使用している人では、血糖降下作用に関して相乗作用も考えられるので、念のため注意が必要です。
なお、２００６年に某テレビ番組で紹介された調理法によって白いんげん豆を摂取した人が、嘔吐や下痢等の消化器症状を呈して問題になったケースがありました。これは、加熱不足の豆を摂取したために、レクチン（糖結合たんぱく質の一種）による毒性が残存していたことが原因であると考えられます。したがって、有効成分による効果を得るには、適切な製法により製造されたサプリメントの利用が好ましいと思われます。
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【白いんげん豆抽出物のポイント】
- 白いんげん豆に由来する成分が、α－アミラーゼというこその働きを阻害します。
- 摂取した炭水化物の分解を抑制することで、食後過血糖を押さえます。
- 糖尿病あるいは肥満に対する効果が期待されます。
