青汁
【青汁について】
青汁とは、緑黄色野菜を中心とした葉野菜の絞り汁を主成分とするサプリメントです。原材料としては、キャベツやブロッコリーの原種であるケールが良く知られています。その他、大麦（大麦若葉）、モロヘイヤ、明日葉、ニガウリ（ゴーヤ）などを利用した青汁があります。また、豆乳や野菜ジュースと合わせた製品など多彩な商品が市場に出回っています。
【青汁に期待される効能】
抗酸化作用による生活習慣病の予防と改善、脂質代謝改善作用、免疫賦活作用、便通改善作用
【青汁は、なぜ効くのか】
原材料となる植物性食品・葉野菜の種類によって成分に特徴があるため、期待される効果が製品によって異なります。
まず、各青汁に比較的共通する有効成分としては、βカロチンといったカロチノイド、クロロフィル（葉緑素）、ビタミンCなどのビタミン類、カルシウムやカリウムなどのミネラル類、食物繊維などがあります。
次に、それぞれの原材料の違いで、いつくかの特徴があります。ケールは、キャベツやブロッコリーなどと同じくアブラナ科に分類される植物で、キャベツについてはアメリカ国立がん研究所が「がん予防効果を持つ食品」として推奨している野菜であり、抗酸化作用・抗がん作用を持つファイトケミカルが存在します。そして、ケールについては、キャベツ以上に、有効成分が豊富であるといわれています。また、大麦若葉は、食物繊維が豊富であり、青汁特有の臭みが少ないという特徴があります。
【青汁の注意点】
通常の食材に由来する成分であり、問題となる健康被害や副作用の報告はありません。他のサプリメントや医薬品との相互作用も報告されておらず、併用は問題ないものと考えられます。ただし、ビタミンKを含む場合があり、、ワーファリンなどの血液抗凝固作用剤との併用については念のため注意が必要です。
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【青汁のポイント】
- ケールや大麦若葉といった緑黄色野菜の絞り汁が主成分です。
- 抗酸化作用や免疫賦活作用によって生活習慣病を予防しまうs。
- 製品によって成分に差があり、臨床試験は十分でありません。
