マゲイシロップ
マゲイシロップ
マゲイシロップとは、アメリカやメキシコに自生するアカベ（リュウゼツラン科の植物）の球茎から取れる蜜のことです。中南米ではアカベのことをマゲイと呼ばれテキーラなどの原料として使用されています。
このマゲイシロップは血糖値上昇指数であるグリセミックインデクス（ＧＩ値）が２７～３３と低めで、血糖値の上昇が穏やかです。また、食物繊維のイヌリンを豊富に含むので、腸内環境を整えたり、解毒作用も期待できるといわれています。
マゲイシロップは甘みは砂糖の約１．３～１．４倍ほどありますが、カロリーは約８割程度といわれています。
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【マゲイシロップの関連】
イヌリン／グリセミックインデックス／アカベシロップ
