ポリフェノール
ポリフェノール
分子内に複数のフェノール性水酸基を持つ物質の総称で、抗酸化作用が強い植物成分です。その数は約５０００種類以上が知られています。
特に有名なポリフェノールは、赤ワインのプロアントシアニジン、たまねぎのケセルチン、ムラサキいものアントシアニン、赤ワインのプロアントシアニジン、そばのルチン、お茶のカテキンなどがあります。
血液をさらさらにして冷えやむみを改善したり、消化酵素の働きを妨げて脂肪の燃焼を促進するダイエット効果、あるいは肌を美しくする効果などが研究により注目されています。
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【ポリフェノールの関連】
抗酸化／アントシアニジン／プロアントシアニジン／アントシアニン／カテキン／ルチン／クロロゲン酸／ケセチン／コーヒー
