ペプチド
ペプチド
ペプチドとは、肉や乳製品、大豆などに含まれるタンパク質が分解される過程でできる、アミノ酸が数個、鎖状につながった構造をしているものです。
アミノ酸に比べ、体内への吸収が早いので、アミノ酸の補給源として有用性が高く、スポーツ選手の栄養源やダイエット製品などに含まれています。また、ペプチドの一部はペプチドのままで体内に吸収されて多様な健康機能を発揮します。
原料のタンパク質の違いにより乳清ペプチドや大豆ペプチドなどがあり、生活習慣病に対する有効性などの検証が盛んに行われています。
例えば、乳清ペプチドには高血圧を下げて血圧を安定させる作用や、シワの改善効果が確認されて化粧品の原料に使用されたりしています。また、大豆ペプチドにはコレステロールを下げる効果が高く、脳疲労を回復する効果の検証も進んでいます。
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【ペプチドの関連】
タンパク質／アミノ酸／コレステロール／生活習慣病／乳清
