βグルカン
βグルカン
キノコや酵母などに多く含まれる多糖類で、摂取すると免疫力の増進効果があるといわれるため、がんに効くとして研究が進められている物質です。
グルコース（ブドウ糖）が多数、β結合と呼ばれる物質の結合方式でつながった状態の物質です。グルコースがα結合したものがでんぷんで、β結合したこの物質は摂取しても消化管で分解・消化されず、腸管内にあるたくさんの免疫細胞に働きかけ、体内の免疫力を増進させるといわれています。
シイタケ、カワラタケから抽出されたβグルカンは、がんに有効な免疫力を高める医薬品として日本で実用化されています。
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【βグルカンの関連】
多糖類／β結合／免疫力／
