ベーキングソーダ
ベーキングソーダ
一般的には重曹と呼ばれ、弱アルカリ性で化学名は炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ３）。別名重炭酸ソーダや重炭酸ナトリウムなどとも呼ばれます。
人体に無害で食品のふくらし粉（ベーキングパウダー）や、医薬品としては、胃酸過多に対して制酸剤として使われる。また点滴剤はアシドーシスの対症療法に用いられています。
また、アルカリ性によってタンパク質を可溶化させるので、洗剤や、食材をやわらかく仕上げるための柔軟剤としても利用されています。他にも多種多様な用途に使用されていて、歯磨き粉や消臭、中和剤、あるいは消化剤などにも利用されています。
-----------------------------------------------------------------------------------------------
【ベーキングソーダの関連】
重曹／酸塩基平衡／アシドーシス／アルカローシス
