プロピオン酸
プロピオン酸
プロピオン酸とは、大腸内の腸内細菌が、食物繊維やレジスタントスターチといった難消化性の食品成分を代謝した際に産生される短鎖脂肪酸の一種です。
また、肝臓で脂肪の合成を抑制するというような働きがあることも示唆されています。
中国の酒芽台（まおたい）酒など穀物を原料とする発酵酒に含まれていますが、その量はごくわずかでこれらの食品からの摂取によって、上記のような働きを求めるのは量的に少なすぎるといわれています。
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【プロピオン酸の関連】
レジスタントスターチ／食物繊維／脂肪抑制／
